Eten
GEZELLIG EEN HAPJE ETEN? WE VERRASSEN JE MET VERSE INGREDIËNTEN EN SMAAKSENSATIES UIT DE FRANS GEORIËNTEERDE KEUKEN. DANKZIJ EEN REGELMATIG WISSELEND MENU EN HEERLIJKE SEIZOENSGERECHTEN, ZETTEN WE TELKENS WEER IETS VERNIEUWENDS OP TAFEL. BIJ GUUS IS HET GENIETEN GEBLAZEN! →NIEUW ELKE 2E WOENSDAG EN DONDERDAG VAN DE MAAND HEBBEN WE EEN THEMA MENU, KIJK IN DE AGENDA←
Lunchen
Kom genieten van een overheerlijke lunch. Bij Guus verrassen we je met een verse salade, een smaakvol broodje, of een lekker kopje soep. Dankzij een regelmatig wisselend menu en heerlijke seizoensgerechten, zetten we telkens weer iets vernieuwends op tafel. Bekijk hieronder onze lunchkaart.
van 12:00 tot 15:00 uur
Brood & sandwich
Dikke gesneden bruin of wit brood
Carpaccio
huisgemaakt | pesto | truffelmayo | zongedroogde tomaat | rode-wijn-sjalot | Parmezaan
Bij Guus
gegrilde kipfilet | uitgebakken spek | kaas | gebakken ei | truffelmayo
Geitenkaas
lauwwarme geitenkaas | balsamico | appel | notenmix | guacamole
Gerookte zalm
hummus | kappertjes | zongedroogde tomaat | zadenmix | guacamole | bieslookmayo
Spicy chef
pikante gehaktsaus | gesmolten cheddar | srirachamayo | jalapeños | nachos
Chicken masala (ook vegetarisch mogelijk)
kippendij | champignon | ui | paprika | kerriemayo | crumble van ui
Broodje van de maand
maandelijks wisselend broodje
Bourgondische kroket (ook vegetarisch mogelijk)
briochebrood | 2 kroketten | mosterd
Garnalenkroket
briochebrood | 2 kroketten | bieslookmayo
Clubsandwich
briochebrood | krokante kip | uitgebakken spek | spiegelei | kaas | truffelmayo | groentechips
Vissandwich
briochebrood | gerookte zalm | forel | tonijnsalade | bieslookmayo | kappertjes | calamaris | groentechips
Tosti’s
Tosti Ham/kaas
briochebrood | ham | kaas | ketchup
Zummerse tosti
briochebrood | kaas | spiegelei | spek | ui | champignon | paprika | truffelmayo
Eiergerechten
Uitsmijter ham/kaas
briochebrood | 3 spiegeleieren | ham | kaas
Boerenomelet
briochebrood | luchtige omelet | spek | ui | paprika | champignon | kaas
12 uurtje
Vlees
soep van de week | briochebrood | rundvleeskroket | omelet | kaas | uitgebakken spek | truffelmayo
Vis
vissoep | briochebrood | garnalenkroket | omelet | gerookte zalm | bieslookmayo
Elk moment
Soep, salades en plate gerechten.
van 12:00 uur tot 20:00 uur.
Soepen
Alle soepen worden geserveerd met olijvenbrood en kruidenboter
Italiaanse Tomatensoep
basilicumschuim
Vissoep
rijkgevuld met diverse vissoorten
Soep van de week
wisselende soep
Salades
Bij elke salade serveren we brood met kruidenboter
Carpaccio salade
huisgemaakt | pesto | truffelmayo | Parmezaan | zongedroogde tomaat | rode-wijn-sjalot
Vissalade
gerookte zalm | forel | tonijnsalade | kappertjes | guacamole | bieslookmayo | calamares
Geitenkaassalade
lauwwarme geitenkaas | notenmix | guacamole | appel | zongedroogde tomaat | balsamico
Kipsalade (ook vegetarisch mogelijk)
krokante kipstukjes | croutons | pesto | truffelmayo | Parmezaan
Plates
Bij elk plategerecht serveren we friet en salade
Bij Guus burger
briochebrood | gebakken ei | uitgebakken spek | kaas | mayo | ketchup
Krokante kip burger
briochebrood | truffelmayo | Parmezaan
Spicy burger
briochebrood | nachosaus | gesmolten cheddar | jalapeños | srirachamayo
Spareribs
langzaam gegaard | gelakt | krokante uitjes
Fish&Chips
bierbeslag | tartaarsaus
Dineren
Zie hieronder meer informatie over onze verrassingsmenu's, A la Carte kaart en gerechten voor de kleintjes
Verrassingsmenu's
Geniet van een 4-, of 5-gangen verrassingsdiner van verse producten die uw smaakpapillen verwennen. Neem de tijd en laat u aangenaam verrassen door de heerlijke, pure gerechtjes die onze chef speciaal voor u heeft samengesteld.
Geef eventuele allergieën of dieetwensen door bij het maken van uw reservering zodat wij voor passende gerechten kunnen zorgen. Per tafel te bestellen
vier gangen - € 53.50
voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | dessert
vijf gangen - € 59.50
voorgerecht | tussengerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | dessert
kaasplankje - € 7.50
liever een kaasplankje als dessert?
A la Carte-Voorgerechten
Carpaccio - € 14.80
huisgemaakt | pesto | truffelmayo | Parmezaan | zongedroogde tomaat | rodewijnsjalot | gemengde sla
Klassieke Steak tartaar - € 15.80
klassiek aangemaakt | meloeskes | eigeelcrème | cornichons | pesto | Époisses kaas | zilverui | krokant van briochebrood
Tataki van tonijn - € 15.80
wakame | emulsie van wasabi | ponzu | shiitake | krokant van nori | bieslookvinaigrette
Chili-Gamba’s - € 15.80
ananascompote | crispy chili-olie | gedroogde cherrytomaat | gel van mango
Kalfswang - € 14.20
langzaam gegaard | guacamole | crème van gepofte paprika | aardappelkaantjes | bieslookvinaigrette
Watermeloen tartaar - € 14.20
gerookte watermeloen | basilicumvinaigrette | gepofte paprikacrème | gepofte wilde rijst | gedroogde cherrytomaat | meloeskes
Rode bieten carpaccio - € 14.80
gepoft | balsamico | geitenkaas | zadenmix | rode kool
A la Carte-Hoofdgerechten
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met warme groenten, mousseline, friet en salade
Zalmfilet - € 28.80
hollandiase
Heilbot filet - € 29.80
bisque
Sliptong - € 28.80
2 stuks in roomboter en knoflook gebakken | beurre blanc
Ratatouille risotto - € 22.80
rijk aan groenten | tomaat | romig | Époisses kaas
Runderbiefstuk - € 29.50
peperjus
Runderbavette - € 29.50
jus van zwarte knoflook
Gevulde hoenderfilet - € 26.80
jus van sjalot
Gevulde Portobello - € 24.80
heksenkaas | warme groenten | beurre blanc | bieslookemulsie | crumble van zwarte olijven
A la Carte-Nagerechten
Stout dessert 18+ - € 9.80
sabayon van amaretto | panna cotta van frangelico | hazelnoot | chocolademousse | espresso martini-ijs
Kaasplankje - € 14.40
een selectie van 5 verschillende kaassoorten | vijgenbrood | chutney
Dame Blanche - € 8.60
chocoladeschuim | sinaasappelgel | witte chocolade | chocoladetuile | vanille-ijs
Rood fruit dessert - € 9.20
pistachecake | cheesecake | meringue | crème pâtisserie | rood fruit | framboos sorbet
Voor de kleintjes
Kleintje Tomatensoep - € 5.20
olijvenbrood met kruidenboter
Friet met snack - € 7.50
frikandel, kroket of kipfingers | appelmoes | mayo
Kinder spareribs - € 13.50
friet | salade
Poffertjes - € 7.50
stroop | poedersuiker
Kinderburger - € 9.50
kleine burger | friet | salade | ketchup | mayo
Kinderijs met smarties - € 5.50
vanille-ijs | smarties | slagroom
Borrelen
Borrelen met fijne mensen is altijd een goed idee. Blijf dus vooral lekker zitten na het diner, en pak er nog eentje! Ons grand café is tot 01.00 uur geopend voor een kopje koffie, een glaasje fris, een lekker koud biertje, een goed glas wijn of een fantastische Gin-Tonic. Guus maakt jouw ultieme borrelmoment graag compleet met een lekkere borrelhap: van een ouderwetse bitterbal tot overheerlijke luxe borrelplanken.
COCKTAILS
Geniet van onze verschillende cocktails, waaronder de geliefde Gin Tonics.
BIEREN & DE SCHATKIST
Naast ons vele verschillende speciaalbieren heeft Guus een beperkte voorraad aan unieke speciaalbiertjes. Benieuwd wat er nu in zijn schatkist zit? Vraag het ons en laat je verrassen!
WIJNEN
Bij Guus hebben we een ruim assortiment aan verschillende wijnen. Heb jij onze favoriet, de Couveys een chardonnay met houtlagering al eens geprobeerd? Een echte aanrader!
BORRELPLANKEN
Broodplankje
olijvenbrood | kruidenboter | zout | aiolie | tomatentapenade | olijfolie
Borrelplank
diverse vlees- en kaaswaren | olijven | zongedroogde tomaatjes
Borrelplank deluxe
diverse vlees- en kaaswaren | olijven | zongedroogde tomaatjes | ambachtelijke bitterballen | mosterd
BITTERBALLEN (8 STUKS)
ambachtelijke bitterballen | mosterd
GEMENGDE SNACKS (12 STUKS)
diverse mini snacks | curry | mayonaise
NACHOS
tortillachips | tomatensaus | jalapeños | cheddar kaas | quacamole | crème fraîche